Pisang Bolen
Bahan :I. 1 kg tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
10 gram garam
40 gram susu bubuk
10 gram telur antero
400 gram air es
II. 550 gram Danish pastry
III. Bahan cream :
200 gram margarine
100 gram gula halus
IV 20 buah Pisang raja masak
Cara pembuatan :
1. Aduk semua bahan 1 sampai 3/4 kalis. diamkan 30 menit
2. Timbang adonan jadi 2. gilas adonan bentuk kotak setebal 0,5 cm letakan separuh dari danish pastry
ditengahnya. bentuk lipatan ganda lalu digilas sebanyak 2 kali dan lipatan tunggal 1 kali
3. Diamkan adonan 20 menit
4. Gilas adonan melebar dan potong sesuai keinginan, isi dengan pisang dan cream lalu lipat
5. Oles adonan dengan kuning telur lalu oven 200 C setelah 15 menit keluarkan dari oven dan poles dengan
madu lalu dioven lagi sampai matang kekuningan.
